Quando condividere è un piacere! Cinzia racconta
Levizzano Rangone è terra di Lambrusco, il famoso vino rosso amato in tutto il mondo; si trova sulle prime colline modenesi, nei pressi di Castelvetro, di cui è frazione. Il borgo di Levizzano si staglia, con al centro il suo bel Castello, in cima ad una collina che guarda orgogliosa i suoi vitigni. Il Castello è la chicca di questo grazioso borgo e sono qui a raccontarvelo.
In Finlandia tutto cresce nell’arco di 6 mesi, poi arriva il freddo e non cresce più nulla, pertanto la conservazione dei cibi è una necessità che dona alla cucina finlandese quei tipici sapori di pesce sotto sale, marmellata di bacche e prodotti in salamoia. Sono prelibatezze finlandesi la carne di renna, l’aringa del Baltico, la tortina salata della Carelia, la liquirizia salata, il dolce nazionale di una strana forma e un insolito gelato al pino.
La Catalogna, la regione di Barcellona, è bagnata da un mare ricco di pesce, con verdi pascoli sui Pirenei e con fiumi e pianure che favoriscono un’agricoltura variegata ed abbondante; la tradizione ha sviluppato su queste basi una cucina caratterizzata da piatti tipici, come i calcots alla brace, la tortilla di patate, la lepre royale, il ciu ciu. Il luogo migliore per conoscere questi sapori è la Boqueria, il mercato di Barcellona, ma prima leggete quanto vado a raccontarvi.
La Baviera è una regione della Germania meridionale che ha come capoluogo Monaco, la terza città della Germania per numero di abitanti e la prima per densità abitativa. In Baviera, come nel resto della Germania pur con qualche particolarità, la cucina tradizionale è costituita di formaggi, salsiccia bianca, carne, crauti, funghi, bretzel, patate, miele, schmalznudeln, krapfen e, naturalmente, birra.
Sono ben 341 i prodotti della gastronomia piemontese riconosciuti come tradizionali dal Ministero delle Politiche Agricole e Alimentari in collaborazione con la Regione Piemonte. Qui vi voglio raccontare quanto la cucina moderna piemontese sia stata arricchita dai nuovi sapori portati dall’immigrazione del secolo scorso, accolti dai piemontesi ed integrati alla gastronomia tradizionale.
La cucina olandese è ricca di sapori genuini provenienti dall’acqua che permea gran parte del territorio e dalla terra strappata alle acque e da esse fertilizzata; dalle ostriche alle aringhe, dalle patate ai formaggi, dai funghi alle alghe, dalla torta di mele agli stroopwafels, un mondo di bontà da scoprire nei tanti mercati cittadini ad Amsterdam, dedicati ai piccoli produttori olandesi.