Quando condividere è un piacere! Cinzia racconta
Zocca si trova a 759 m s.l.m. sull’Appennino modenese ed è famosa per almeno 3 motivi: ha dato i natali a Vasco Rossi, è patria del Borlegno e vi si tiene una rinomata Sagra della Castagna. Le ultime 3 domeniche di ottobre di ogni anno consacrano la regina dell’autunno in questa graziosa cittadina circondata da castagneti. All’interno di un castagneto, in località Lame di Zocca, si trova pure il Museo del Castagno e del Borlegno.
Forse non tutti sanno che molte delle eccellenze alimentari che hanno fatto la storia dei prodotti Made in Italy sono nati a Bologna. Alcuni di essi sono stati superati dal tempo e non esistono più, altri sono passati di mano, altri sono ancora vivi e vegeti. Tutti comunque hanno una storia curiosa che voglio raccontarvi: dall’Amaro Montenegro al brandy Vecchia Romagna, dall’Idrolitina alle Pasticche del Re Sole, dalla mortadella in scatola al cremino Fiat Majani.
Levizzano Rangone è terra di Lambrusco, il famoso vino rosso amato in tutto il mondo; si trova sulle prime colline modenesi, nei pressi di Castelvetro, di cui è frazione. Il borgo di Levizzano si staglia, con al centro il suo bel Castello, in cima ad una collina che guarda orgogliosa i suoi vitigni. Il Castello è la chicca di questo grazioso borgo e sono qui a raccontarvelo.
In Finlandia tutto cresce nell’arco di 6 mesi, poi arriva il freddo e non cresce più nulla, pertanto la conservazione dei cibi è una necessità che dona alla cucina finlandese quei tipici sapori di pesce sotto sale, marmellata di bacche e prodotti in salamoia. Sono prelibatezze finlandesi la carne di renna, l’aringa del Baltico, la tortina salata della Carelia, la liquirizia salata, il dolce nazionale di una strana forma e un insolito gelato al pino.
La Catalogna, la regione di Barcellona, è bagnata da un mare ricco di pesce, con verdi pascoli sui Pirenei e con fiumi e pianure che favoriscono un’agricoltura variegata ed abbondante; la tradizione ha sviluppato su queste basi una cucina caratterizzata da piatti tipici, come i calcots alla brace, la tortilla di patate, la lepre royale, il ciu ciu. Il luogo migliore per conoscere questi sapori è la Boqueria, il mercato di Barcellona, ma prima leggete quanto vado a raccontarvi.
La Baviera è una regione della Germania meridionale che ha come capoluogo Monaco, la terza città della Germania per numero di abitanti e la prima per densità abitativa. In Baviera, come nel resto della Germania pur con qualche particolarità, la cucina tradizionale è costituita di formaggi, salsiccia bianca, carne, crauti, funghi, bretzel, patate, miele, schmalznudeln, krapfen e, naturalmente, birra.