Quando condividere è un piacere! Cinzia racconta
La mortadella è uno dei simboli gastronomici di Bologna dove viene prodotta dal lontano Medioevo; la Mortadella di Bologna ha ottenuto il riconoscimento europeo IGP (Indicazione Geografica Protetta) dal 1998. La Mortadella è un profumato insaccato cotto e fatto con carne di puro suino. Un panino con la Mortadella di Bologna è un piacere per tutti i sensi e qui vi racconto come avviene la sua produzione, insomma Come si fa la Mortadella IGP di Bologna.
I luoghi della memoria della follia del Novecento che vi racconto sono: Portico d’Ottavia a Roma, Memoriale binario 21 a Milano, campi di transito e concentramento di Fossoli (Carpi) e Risiera di San Sabba a Trieste, campo di concentramento di Auschwitz e Birkenau, Memoriale del genocidio degli Ebrei in Europa di Berlino, Museo dell’Ebraismo di Berlino. Quello che vi propongo è un viaggio in un periodo storico in cui la ragione era scivolata nel baratro e nei luoghi che invitano a non dimenticare affinché la storia non si ripeta.
Museo Nazionale dell’Ebraismo italiano e della Shoah di Ferrara illustra le origini e gli sviluppi della presenza ebraica in Italia, a Roma e nel Meridione, dall’età romana al medioevo con circa 200 reperti, per lo più rinvenuti nelle catacombe. E’ una visita interessante per chi vuole conoscere la storia di un popolo che non ha mai rinunciato alla propria identità e diversità.
Origine del computer si dive ad un’idea di Alan Turing, in quanto fu lui il primo a concepire una macchina la cui unica funzione era quella di manipolare ed elaborare le informazioni; era il 1936. L’idea di Turing fu poi sviluppata da Claude Shannon che elaborò la teoria matematica della comunicazione; era il 1948. Ecco un viaggio nella genialità di due uomini che hanno creato le premesse allo sviluppo delle tecnologie informatiche attuali.
Lo sciroppo d’acero è uno zucchero liquido che viene estratto dalla linfa di una specie di acero che cresce solo in Nord America, in Canada. La raccolta della linfa inizia alla fine dell’inverno e termina con i primi germogli, per lo più con un sistema artigianale. Lo sciroppo d’acero è il prodotto di una lavorazione della linfa basata su una tecnica semplice ed un’esperienza antica.
Il Festival dell’Oriente è un bel appuntamento per conoscere la musica ed i balli tradizionali, nonché i sapori, dell’Oriente senza dover fare tante ore d’aereo; è l’Oriente che viene a farci visita presentando le sue sonorità, i suoi costumi, le sue cantate, le sue coreografie, i suoi strumenti musicali, i suoi sapori ed i suoi ingredienti. A Bologna fino al 25 febbraio, poi in altre città italiane, ecco le date e cosa vedrete.