Miacetto di Cattolica è un dolce tipico che ha ricevuto alcuni premi, anche internazionali. E’ una specialità dolciaria tipica di Cattolica, ridente località della riviera romagnola, documentata fin dal ‘600. Ti racconto com’è fatto e dove acquistarlo (anche on line). E’ una bontà!
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Mi piace cucinare e sperimentare nuove combinazioni, qui vi propongo una torta di mele salutare, senza burro, senza uova, con farina integrale e poco zucchero, rigorosamente di canna ed integrale, con un suggerimento finale che vi sarà utile anche in altre ricette.
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Preparare una meringa che non sgonfi e non si sbricioli troppo è semplice se sai come trattare l’albume dell’uovo durante la montatura. Qui trovi la raccolta delle regole per ottenere una montatura a neve perfetta. Anticipo che è assolutamente vietato aggiungere sale, ma …
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