Quando condividere è un piacere! Cinzia racconta
Per molto tempo i ricercatori erano convinti che la neurogenesi, ossia la crescita di nuove cellule nervose, riguardasse soltanto il cervello giovane. Oggi è, invece, un dato certo che anche nel cervello adulto si generano continuamente nuovi neuroni. Dalla ricerca, il ruolo dell’alimentazione e gli alimenti che aiutano i nostri neuroni a crescere.
In Italia il consumo di sale è doppio rispetto a quello massimo definito dall’OMS per non incorrere in danni alla nostra salute, con i conseguenti alti costi sociali e umani. Scoprire il modo di sostituire il sale con le erbe aromatiche e le spezie è allora non solo piacevole per il gusto dei cibi, ma anche necessario per stare bene.
Vi presento la famiglia dei legumi: soia, ceci, piselli, lenticchie, fave, fagioli. I legumi sono ricchi di proteine e, abbinati con i cereali, non hanno nulla da invidiare alla carne, anzi sono pieni di vantaggi per la nostra salute. Scopriamoli insieme.
L’olio di palma non fa bene né alla salute né all’ambiente e nel paese sta crescendo la sensibilizzazione sull’argomento, tant’è che alcune aziende alimentari (poche!) lo hanno tolto dai loro ingredienti e ne pubblicizzano l’assenza. Quali sono i prodotti che contengono olio di palma e perché è meglio evitarli? Leggi l’articolo.
Sono 4 i killer della nostra salute secondo il medico e divulgatore scientifico Dott. Filippo Ongaro: stress ossidativo, insulino-resistenza, glicazione ed infiammazione. Vediamoli ad uno ad uno, rimedi compresi.
Nella nostra cultura mediterranea, il frumento fa la parte del re, diversamente dalle culture anglosassoni dove cereali come la segale o l’avena, sono usati nell’alimentazione quotidiana.
E’ giunto il momento di conoscere i “cugini” del frumento perché le loro proprietà nutrizionali ne fanno dei portatori di salute.