Quando condividere è un piacere! Cinzia racconta
Forlimpopoli fu la città natale di Pellegrino Artusi, scrittore e gastronomo dell’Ottocento, famoso per aver scritto, nel 1891, un manuale di cucina tradotto in numerose lingue: La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene, noto semplicemente come l’Artusi. A Forlimpopoli Casa Artusi si propone di coltivare la cultura gastronomica italiana con una scuola di cucina, ma anche con un ottimo ristorante, a prezzi ragionevoli.
Il Ristorante Frontemare e il Ristorante Zodiaco si trovano a Rivazzurra di Rimini, uno di fronte all’altro, in viale Regina Margherita, stesso titolare, ma finalità diverse: lo Zodiaco è aperto tutti i giorni, mentre il Frontemare solo nei fine settimana durante i quali offre serate a tema con musica dal vivo e ballo. Ottima cucina di pesce, ma anche pizzeria, servizio rapido e cortesia.
Il Ristorante Il Grillo si trova ad Acquaviva Picena, a 3 minuti di auto da San Benedetto del Tronto, nelle Marche. Il Grillo, dove ho mangiato ottimo pesce divinamente cucinato, si trova in posizione panoramica sulle colline picene con una vista meravigliosa sulla cittadina marittima di San Benedetto del Tronto, dove si trova un interessante Museo del Mare.
La visita ad un frantoio toscano mi ha dato l’opportunità di conoscere da vicino come si ricava l’olio extra vergine di oliva, un alimento prezioso che, come dicono al frantoio “si mangia, non si beve”. Le fasi di estrazione, la spremitura a freddo, alcuni consigli d’acquisto ed altre notizie in questo articolo.
Mi piace cucinare e sperimentare nuove combinazioni, qui vi propongo una torta di mele salutare, senza burro, senza uova, con farina integrale e poco zucchero, rigorosamente di canna ed integrale, con un suggerimento finale che vi sarà utile anche in altre ricette.
Preparare una meringa che non sgonfi e non si sbricioli troppo è semplice se sai come trattare l’albume dell’uovo durante la montatura. Qui trovi la raccolta delle regole per ottenere una montatura a neve perfetta. Anticipo che è assolutamente vietato aggiungere sale, ma …