Quando condividere è un piacere! Cinzia racconta
Forse non tutti sanno che molte delle eccellenze alimentari che hanno fatto la storia dei prodotti Made in Italy sono nati a Bologna. Alcuni di essi sono stati superati dal tempo e non esistono più, altri sono passati di mano, altri sono ancora vivi e vegeti. Tutti comunque hanno una storia curiosa che voglio raccontarvi: dall’Amaro Montenegro al brandy Vecchia Romagna, dall’Idrolitina alle Pasticche del Re Sole, dalla mortadella in scatola al cremino Fiat Majani.
La Ribollita è una zuppa di pane e verdure che si prepara tradizionalmente in Toscana, principalmente nelle zone di Pisa, Firenze ed Arezzo. Il suo nome deriva dal fatto che le contadine preparavano questa zuppa in abbondanza, cosicché la parte che rimaneva veniva consumata nei giorni successivi, ribollita in padella, da qui il nome di “ribollita”. Ecco la ricetta della vera Ribollita Toscana.
Ristorante La Riva si trova sul Lungomare di Marotta, tra Fano e Senigallia, costa adriatica delle Marche. Qui si viene per mangiare il pesce e si esce soddisfatti; il ristorante soddisfa anche le esigenze di chi è intollerante al glutine. Nei dintorni consiglio un itinerario panoramico sulle colline di Scapezzano e al Convento delle Grazie dove si trova un ricco Museo della Mezzadria.
Antica osteria della Malvasia si trova nel centro storico di Vicenza, Contrà delle Morette 5, a due passi dalla Basilica Palladiana ed è un ristorante che rende onore alla cucina tipica vicentina. Non perdetevi il loro baccalà alla vicentina con polenta, speciale!
La Trattoria Val Noveglia si trova in loc. Noveglia, appennino parmense, a circa 10 km da Bardi, sede del famoso e imponente Castello medievale. Alla Trattoria Val Noveglia la cucina è tipica di un territorio, quello di Parma, che anche l’Unesco ha riconosciuto per il valore della creatività gastronomica.
Ho cenato in una calda serata estiva sul terrazzo panoramico di Palazzo Gaddi Arrighetti con grande piacere; posto al sesto piano di questo palazzo settecentesco, si gode di frescura e di uno dei più bei panorami sul centro storico di Firenze.