tartuficoltura emilia romagna

I tartufi sono una specie di funghi, ma con corpo fruttifero sotterraneo che viene individuato con l’aiuto di cani e raccolto a mano. Il tartufo è conosciuto per il suo aroma intenso e per il suo alto costo. Alla raccolta libera nei boschi e nei terreni non coltivati, si è affiancata la tartuficoltura. Notizie dalla Tartufesta di Savigno sui Colli Bolognesi per saperne di più.

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