aceto balsamico come si fa Archivi - Esperienziando Vitae

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Set 5, 2022 Esperienziando Vitae

Aceto balsamico di Modena, quello che devi sapere

Aceto balsamico di Modena è di due tipi: IGP e DOP. La produzione di entrambi è regolamentata da un apposito Consorzio di tutela. Qui ti spiego le differenze tra i due aceti balsamici e quando visitare un’acetaia.

Come fare ...Conoscere

Set 30, 2019 Esperienziando Vitae

Aceto Balsamico come si fa e come si distingue

Aceto balsamico di Modena non è tutto uguale e la forma della bottiglia in cui è contenuto vi da un primo importante suggerimento. Innanzi tutto, dobbiamo distinguere tra Aceto Balsamico Tradizione di Modena, quello più pregiato, che porta il marchio DOP e Aceto Balsamico di Modena che porta il marchio IGP. Ti spiego come si fa l’Aceto Balsamico e come si riconosce la qualità.