Quando condividere è un piacere! Cinzia racconta
La dieta dei piccoli passi costanti prevede qualche leggera modifica graduale delle proprie abitudini alimentari, che saremo in grado di incrementare nel tempo. Nella mia dieta, ma è più corretto chiamarla “stile di vita”, nessun gruppo alimentare viene eliminato, ma cambia la loro presenza in quantità e qualità, ed il tutto è condito con l’esercizio fisico giornaliero e con il nutrimento dell’autostima.
La frutta secca a guscio contiene molte proprietà benefiche per l’organismo. Si tratta di alimenti molto energetici perché ricchi di proteine e soprattutto di grassi essenziali insaturi (quelli sani), con una bassa percentuale di carboidrati, anche ottime fonti di vitamine, minerali ed oligoelementi. Vediamoli uno ad uno.
I semi oleosi, insieme con la frutta secca, forniscono soprattutto preziosi minerali ed acidi grassi essenziali. Dai semi di zucca, ai semi di canapa, da quelli di lino a quelli di girasole, da quelli di papavero a quelli di sesamo e di chia, andiamo a conoscerli!
Nutrition Foundation of Italy ha pubblicato un’interessante sintesi delle numerose ricerche e studi clinici sugli effetti del consumo di frutta secca a guscio. Ne esce un quadro incoraggiante al consumo di noci, mandorle, nocciole e pistacchi se inserito all’interno di un’alimentazione bilanciata.
Per molto tempo i ricercatori erano convinti che la neurogenesi, ossia la crescita di nuove cellule nervose, riguardasse soltanto il cervello giovane. Oggi è, invece, un dato certo che anche nel cervello adulto si generano continuamente nuovi neuroni. Dalla ricerca, il ruolo dell’alimentazione e gli alimenti che aiutano i nostri neuroni a crescere.
In Italia il consumo di sale è doppio rispetto a quello massimo definito dall’OMS per non incorrere in danni alla nostra salute, con i conseguenti alti costi sociali e umani. Scoprire il modo di sostituire il sale con le erbe aromatiche e le spezie è allora non solo piacevole per il gusto dei cibi, ma anche necessario per stare bene.