Quando condividere è un piacere! Cinzia racconta
La recente visita al Caseificio 4 Madonne a Lesignana di Modena mi ha dato l’opportunità di conoscere dal vivo le vari fasi della produzione di un’eccellenza gastronomica italiana: il Parmigiano Reggiano. Il Parmigiano Reggiano è un formaggio privo di lattosio, quindi adatto anche a chi ne è intollerante, è a Denominazione d’Origine Protetta (DOP) e per produrre una sola forma occorrono ben 600 litri di latte. Ma i plus non finiscono qui, seguimi e lo scoprirai.
Ho potuto visitare due Cantine vinicole, Cantine Chiarli di Castelvetro di Modena, dove viene prodotto il Lambrusco Grasparossa e Cantina Museo Gavioli di Nonantola di Modena, aperte per le visite fino al 31 ottobre 2015, in concomitanza di Expo. Queste visite sono state l’occasione per saperne di più sulle fasi di produzione del vino.
La porcellana di cui sono fatte molte vostre stoviglie, teiere e vasellame vario, è stata prodotta per la prima volta in Cina vero l’anno 618, diventata materiale per opere d’arte nel XVIII secolo, è oggi utilizzata anche in odontoiatria per fare i denti finti. Vediamo insieme come si arriva dalla polvere di argilla e minerali alla teiera che vi fa fare bella figura con i vostri ospiti.
I palloncini sono simbolo di festa, gioia per i bambini ed allegria per gli adulti, sono decorativi e per lo più presenti in occorrenze speciali come i compleanni. Scopriamo insieme come si fanno, dalla raccolta del lattice alle nostre case.
La birra è la bevanda più antica ed ha 4 ingredienti base. L’acqua costituisce il 95% del suo contenuto, ma sono i lieviti che permettono la fermentazione dello zucchero del malto d’orzo in alcool e danno il sapore caratteristico di ogni birra. Vediamo le fasi di produzione per capire cosa ci sta dietro questa bevanda così popolare, dopodiché v’insegno a riconoscere una birra di qualità.
Come si fa a rendere inossidabile l’acciaio? In fonderia il ferro ed il carbonio vengono miscelati con un altro minerale che renderà l’acciaio resistente alla corrosione. Le barre di acciaio inox che escono dalla fonderia arriveranno alle industrie che le lavorano per produrre l’oggetto commerciale, come fa la tedesca Wusthof che produce coltelli di qualità dal 1814.