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Come si fa il Cognac

Il Cognac è l’acquavite ottenuta dalla distillazione del vino bianco proveniente dalle uve coltivate nell’omonima località francese; insomma, è la produzione territoriale francese del brandy. Ho avuto l’occasione di visitare una famosa casa di produzione del Cognac, la Remy Martin a Merpins, e con piacere vi racconto come si fa il Cognac.

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