Lo zafferano italiano

Lo zafferano è quella spezia tanto amata dai milanesi che la usano per il loro classico risotto; naturalmente, molti altri sono i piatti della cucina che utilizzano lo zafferano e, soprattutto, interessanti sono le sue proprietà fitoterapiche, di cui vi parlerò, così come le zone d’origine e la qualità dello zafferano italiano.

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